Gastronomie

Voilà qu’arrive la basse saison avec sa grisaille, son vent, son froid mais aussi son réconfort…le fårikål. Chez vous, entre amis, laissez-vous séduire par une soirée gastromique autour d’un repas exquis. Du mouton, du chou blanc, du poivre et un savoir-faire ancestral, le tout à la marmite et le tour est joué… En savoir plus

Voilà qu’arrivent la belle saison, les vacances, la plage, la détente… Au jardin ou sur la terrasse, en famille ou entre amis, laissez-vous tenter par un plat savoureux, léger et original, facile à préparer et qui plaira à toute la famille ! Faites comme les Norvégiens – mettez du saumon de Norvège sur le barbecue ! En savoir plus

Depuis plusieurs décennies, la France est le premier marché mondial pour le saumon de Norvège. Malgré le contexte difficile, la consommation de saumon par les foyers français a atteint un nouveau record en 2008 selon une étude TNS / Europanel. L’année dernière, l’exportation vers la France a augmenté de 7,7 % pour atteindre plus de 122 000 tonnes. En savoir plus

La cuisine locale est aujourd’hui de nouveau à la mode. Avec des produits du terroir d'excellente qualité, elle est désormais au menu de nombreux restaurants gastronomiques, pour le grand plaisir des touristes et des Norvégiens eux-mêmes. En savoir plus

Vous cherchez des alternatives sublimissimes mais toujours saines pour les fêtes de fin d’année ? Pourquoi ne pas opter pour un menu à la fois savoureux et facile pour les fêtes de la Noël et du Nouvel an ? Le saumon et les autres produits de la mer de Norvège vous permettront à la fois de créer des plats originaux et de surprendre vos invités ! En savoir plus

Dans chaque région, des traditions souvent anciennes animent les repas de Noël ou les repas du réveillon en Norvège. C'est alors l'occasion de cuisiner des préparations uniques, dont les recettes se transmettent de génération en génération. Pour les Norvégiens, la fête de Noël ne serait pas complète sans le célèbre saumon mariné. Nous vous invitons à le faire vous-même. Régalez vous, c'est... En savoir plus

Avez-vous déjà voulu être un chef nordique ? Peut-être votre prochain dîner sera-t-il composé de saumon norvégien avec du riz, et de brocolis avec de la sauce aigre ? Vous pouvez consulter la recette sur le nouveau site web Nordicplate qui permet de tout savoir, des contenus nutritionnels aux ustensiles pédagogiques pour la cuisine de l’Europe du Nord. En savoir plus

Au coeur de l'hiver, les pêcheurs des îles Lofoten fixent l'horizon des eaux glacées des fjords de Norvège, attendant que s'accomplisse, comme chaque année, un miracle séculaire : l'arrivée du Skrei lors de sa grande migration saisonnière. En savoir plus

Voici trois recettes typiquement norvégiennes que vous personnaliserez à volonté selon votre inspiration. Bonne cuisine ! En savoir plus

Noël est la fête la plus riche en traditions en Norvège, et les célébrations comprennent de nombreux éléments sans lesquels ce n’est pas vraiment Noël, surtout pour les enfants. Le point culminant des fêtes est le 24 décembre, la veille de Noël. En savoir plus