Gastronomie

Suite au succès rencontré par la première édition de Best Fishes l’an dernier à la Cartonnerie, le Centre des Produits de la Mer de Norvège et Fulgurances s’associent de nouveau et organisent trois nouvelles soirées autour des produits de la mer de Norvège. En savoir plus

Pour la première fois, les cuisiniers de Top Chef sont partis à l'étranger et ils ont mis le cap sur la Norvège. Pour le 9ème épisode de la saison 4, les six candidats restants se sont retrouvés au cœur du fjord de Stavanger, sur la côté Ouest de la Norvège. En savoir plus

Le programme « Assiette Norvégienne », animé par le Chef norvégien Danièl Rougè Madsen revient sur M6 à partir du 1er avril prochain, pour une rediffusion des 40 meilleures recettes des saisons 1 et 2. Nouveauté : l'Assiette Norvégienne s’invite dans vos cuisines avec la brigade. En savoir plus

La 18ème édition des Gourmand World Cookbook Awards dans le cadre du Festival du livre culinaire s’est tenue le 23 février au Carrousel du Louvre à Paris. Six livres norvégiens avaient été nominés dans différentes catégories du concours. Au total, la Norvège a récolté deux médailles d’or, deux médailles d’argent, une médaille de bronze et a figuré parmi les cinq finalistes dans la catégorie blog. En savoir plus

Les 29 et 30 janvier 2013, la finale du Bocuse d’Or aura lieu à Lyon. Cette année, la Norvège est représentée par Ørjan Johannessen, 26 ans, élu chef cuisinier de l’année 2011 en Norvège, et qui a remporté la première place au Bocuse d’Or Europe le 21 mars 2012. En savoir plus

Les festivités de fin d’année représentent la plus forte période de consommation de Saumon de Norvège en France. Le mois de décembre est donc un mois décisif pour le Centre des Produits de la Mer de Norvège qui, cette année encore, multiplient les actions de communication, notamment à travers deux partenariats avec le célèbre foodtruck Cantine California. En savoir plus

Du 11 au 13 septembre prochains, une petite dizaine de journalistes français de media grand public partiront à la découverte de la Norvège et de ses trésors marins ! Organisé par le Centre des Produits de la Mer de Norvège, ce voyage de presse a pour objectif de promouvoir les produits de la mer de Norvège haut de gamme, à l’approche des fêtes de fin d’année, et de valoriser la pêche durable et... En savoir plus

Pour la 6e édition du Planète du Goût, les cinq pays nordiques ont présenté ensemble leurs produits de bouche, sous l’égide du New Nordic Food, née d’une volonté des chefs nordiques de promouvoir une cuisine nordique de qualité, de proximité et de respect de l’environnement. En savoir plus

Pour sa troisième édition, le Bocuse d’Or Europe avait lieu à Bruxelles. À l’issue de deux jours de compétition, pendant lesquels se sont affrontés vingt cuisiniers, le chef norvégien Ørjan Johannessen l’a emporté le mercredi 21 mars 2012. Cette première place le qualifie d’office pour la finale du Bocuse d’Or qui aura lieu en 2013. En savoir plus

Envie d’associer les produits de la mer de Norvège aux légumes de saison ? Voici une recette automnale avec plein de chaleur et de saveur. En savoir plus

Un exemple de rencontre savoureuse entre le saumon de Norvège et la gastronomie italienne ! En savoir plus

Une nouvelle recette de cabillaud à essayer ! En savoir plus

Une savoureuse recette à faire lors de barbecues ! En savoir plus

Une recette simple et idéale pour le retour des beaux jours. En savoir plus

Découvrez la recette du burger au cabillaud de Norvège ! En savoir plus

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des légumes que vous avez dans le réfrigérateur ou dans le congélateur. Vous pouvez également utiliser une sauce de poisson prête à l’emploi, selon vos envies. En savoir plus

En hiver, des millions de cabillauds migrent depuis la mer de Barents jusqu’aux îles Lofoten pour y frayer. Ce cabillaud, appelé Skrei, entreprend cette longue migration une fois sa maturité sexuelle atteinte. Le Skrei, qui se pêche et se consomme de janvier à avril, est un poisson exceptionnel qui se prête à une multitude de préparations culinaires. Plutôt que de traiter sa moitié de vieille... En savoir plus

Noël est à nos portes et notre appétit des fêtes de fin d’année s’invite à table. Gâteaux, pâtisseries et biscuits fait-maison, pas de quartier, on se fait plaisir. La recette est bien connue des norvégiens : se faire plaisir encore et encore. Et puis encore un peu. Cette année, nous vous proposons quelques incontournables de Noël. Bon appétit. En savoir plus

Voilà qu’arrive la basse saison avec sa grisaille, son vent, son froid mais aussi son réconfort…le fårikål. Chez vous, entre amis, laissez-vous séduire par une soirée gastromique autour d’un repas exquis. Du mouton, du chou blanc, du poivre et un savoir-faire ancestral, le tout à la marmite et le tour est joué… En savoir plus

Voilà qu’arrivent la belle saison, les vacances, la plage, la détente… Au jardin ou sur la terrasse, en famille ou entre amis, laissez-vous tenter par un plat savoureux, léger et original, facile à préparer et qui plaira à toute la famille ! Faites comme les Norvégiens – mettez du saumon de Norvège sur le barbecue ! En savoir plus